بسیاری از مواد غذایی از لحظه‌ای که آماده می‌شوند، وارد رقابتی نابرابر با زمان خواهند شد. اکسیژن، رطوبت، باکتری‌ها و عوامل محیطی به‌تدریج کیفیت محصول را کاهش می‌دهند؛ رنگ تغییر می‌کند، بافت دستخوش تغییر می‌شود و طعم اولیه دیگر همان چیزی نیست که در روز نخست بوده است. به همین دلیل در آشپزخانه‌های صنعتی، کارگاه‌های تولید مواد غذایی و رستوران‌ها، نگهداری محصول تنها به قرار دادن آن داخل یخچال محدود نمی‌شود. در چنین شرایطی، دستگاه وکیوم براکس مدل BMJ-400 به یکی از کاربردی‌ترین تجهیزات بسته‌بندی تبدیل می‌شود. این دستگاه با حذف هوای داخل بسته، محیطی ایجاد می‌کند که مواد غذایی در آن شرایط پایدارتری برای نگهداری خواهند داشت. زمانی که اکسیژن از اطراف محصول حذف می‌شود، سرعت بسیاری از فرآیندهای مخرب کاهش پیدا می‌کند و مواد غذایی برای مدت طولانی‌تری کیفیت اولیه خود را حفظ خواهند کرد. وکیوم کردن گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، مواد پروتئینی، خشکبار، محصولات نیمه‌آماده و بسیاری از مواد غذایی دیگر اهمیت زیادی دارد.
وکیوم براکس BMJ-400 تنها برای افزایش ماندگاری مواد غذایی طراحی نشده است. حفظ طعم، عطر، رنگ و ظاهر محصول نیز از مزایای مهم این فرآیند محسوب می‌شود. بسیاری از کسب‌وکارهای مرتبط با مواد غذایی تلاش می‌کنند محصولی که به دست مشتری می‌رسد، همان کیفیتی را داشته باشد که در زمان تولید داشته است و بسته‌بندی وکیوم یکی از مؤثرترین روش‌ها برای رسیدن به این هدف به شمار می‌رود. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه، طول دوخت وکیوم 40 سانتی‌متری آن است. این ابعاد امکان استفاده از کیسه‌های بزرگ‌تر را فراهم می‌کند و برای بسته‌بندی محصولات حجیم محدودیتی ایجاد نمی‌کند. از قطعات بزرگ گوشت گرفته تا بسته‌های آماده مصرف و مواد غذایی با حجم بالا، همگی به‌راحتی قابل بسته‌بندی هستند. این موضوع برای مراکز تولیدی و آشپزخانه‌هایی که با حجم بالای مواد اولیه سروکار دارند اهمیت زیادی پیدا می‌کند.
در بخش عملکرد، وکیوم براکس BMJ-400 به موتور 550 واتی مجهز شده است که فرآیند تخلیه هوا را با سرعت و قدرت مناسب انجام می‌دهد. این توان در کنار فشار خلأ 958 میلی‌بار، امکان خروج مؤثر هوا از بسته را فراهم می‌کند و شرایط لازم برای بسته‌بندی مطمئن را به وجود می‌آورد. وجود پمپ وکیوم دوگانه خشک نیز باعث می‌شود عملکرد دستگاه پایدار و قابل اعتماد باشد و فرآیند بسته‌بندی با کیفیت بالایی انجام شود. یکی دیگر از ویژگی‌های کاربردی این مدل، نگهدارنده رول و برش‌دهنده داخلی است. در بسیاری از دستگاه‌های معمولی، آماده‌سازی کیسه و برش آن نیازمند ابزارهای جداگانه است؛ اما در BMJ-400 این امکانات در خود دستگاه تعبیه شده‌اند تا اپراتور بتواند کیسه‌ها را در طول مورد نیاز آماده کند. این ویژگی علاوه بر افزایش سرعت کار، مصرف رول‌های بسته‌بندی را نیز بهینه‌تر می‌کند.
طراحی دستگاه نیز با هدف استفاده روزمره انجام شده است. کلیدهای Start و Seal امکان شروع سریع عملیات وکیوم و پلمپ را فراهم می‌کنند و کار با دستگاه را ساده‌تر می‌سازند. در محیط‌هایی که روزانه تعداد زیادی بسته آماده می‌شود، همین جزئیات کوچک می‌توانند روی سرعت انجام کار تأثیر قابل توجهی داشته باشند. بدنه دستگاه وکیوم براکس از استنلس استیل ساخته شده است؛ متریالی که در تجهیزات صنایع غذایی به دلیل مقاومت بالا، نظافت آسان و دوام طولانی‌مدت شناخته می‌شود. استفاده از استیل علاوه بر افزایش طول عمر دستگاه، شرایط بهداشتی مناسبی را نیز برای محیط‌های تولید و بسته‌بندی مواد غذایی فراهم می‌کند.
دستگاه وکیوم براکس مدل BMJ-400 برای مجموعه‌هایی طراحی شده که نگهداری طولانی مدت و بهداشتی مواد غذایی برای آن‌ها اهمیت دارد. موتور 550 وات، طول دوخت 40 سانتی‌متری، پمپ وکیوم دوگانه، بدنه استیل و امکاناتی مانند رول‌گیر و برش‌دهنده داخلی، این دستگاه را به گزینه‌ای کاربردی برای رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، کارگاه‌های تولید مواد غذایی و مراکز بسته‌بندی تبدیل کرده است؛ جایی که حفظ کیفیت محصول به اندازه تولید آن اهمیت دارد.
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.