دستگاه بیفتکزن ای ام بی ساخت ایران با هدف نرمسازی، ورز دادن و یکنواختسازی بافت گوشت طراحی شده است. این دستگاه با توجه به نیاز واحدهای صنفی مرتبط با گوشت، از جمله قصابیها، فروشگاههای پروتئینی، رستورانها، فستفودها، فودکورتها و هایپرمارکتها تولید میشود. بیفتکزن بهطور کلی برای آمادهسازی قطعات بدون استخوان گوشت به کار میرود و باعث میشود گوشت پیش از پخت، نرمتر شده و کیفیت نهایی آن افزایش پیدا کند. در فرآیند کار با دستگاه بیفتکزن، قطعات گوشت قرمز یا سفید مانند گوسفند، گاو، مرغ، بوقلمون و سایر انواع گوشت بدون استخوان، از میان مجموعهای از تیغههای مخصوص عبور داده میشوند. این تیغهها عملیات کوبیدن و ورز دادن را بهصورت یکنواخت انجام میدهند و باعث میشوند بافت گوشت بدون پارگی یا لهشدگی، آماده مزهدار شدن یا اصطلاحا تندرایز و سپس طبخ شود. در بیفتکزن AMB، تیغهها بهگونهای طراحی شدهاند که بهراحتی قابل تعویض باشند و این موضوع انعطافپذیری دستگاه را برای کاربردهای مختلف افزایش میدهد.
بیفتکزنها بهطور کلی در دو نوع دستی (مکانیکی) و برقی تولید میشوند که بیفتک زن ای ام بی از نوع برقی است و برای انجام عملیات نرمسازی گوشت از برق تکفاز استفاده میکند؛ بنابراین بدون نیاز به زیرساخت خاص، در اغلب واحدهای صنفی قابل استفاده است. عملکرد برقی دستگاه باعث افزایش سرعت، یکنواختی و دقت در آمادهسازی گوشت میشود و وابستگی به نیروی انسانی را به حداقل میرساند. این دستگاه به موتور ۰.۵ اسب بخار مجهز شده که با وجود مصرف انرژی مناسب، توان لازم برای کار مداوم را فراهم میکند. بازدهی دستگاه حدود ۱۲۰۰ قطعه در ساعت است که آن را به گزینهای مناسب برای محیطهای پرمشتری و پرمصرف تبدیل میکند. چنین ظرفیتی، پاسخگوی نیاز واحدهایی است که روزانه حجم قابلتوجهی گوشت را آماده میکنند و به سرعت عمل بالا اهمیت میدهند.
برای حفظ عملکرد پایدار و افزایش طول عمر، بیفتکزن AMB به فن خنککننده داخلی مجهز شده است که حرارت ایجادشده در اثر کارکرد مداوم موتور را کنترل کرده و از فشار بیش از حد به قطعات داخلی جلوگیری میکند. نتیجه این طراحی، کاهش استهلاک و افزایش دوام دستگاه در استفادههای طولانیمدت است. بدنه دستگاه از استیل ضدزنگ ساخته شده که در برابر رطوبت، شستوشوی مداوم و مواد شوینده مقاومت بالایی دارد. این ویژگی باعث میشود بیفتک زن در محیطهای مرطوب زنگ نزند، با مواد شیمیایی واکنش ندهد و سطح آن محل تجمع آلودگی یا رشد باکتریها نباشد. همچنین، مواد غذایی به بدنه نمیچسبند و دستگاه با اولین شستوشو بهراحتی تمیز میشود که این موضوع رعایت اصول بهداشتی را سادهتر میکند.
در راستای افزایش ایمنی کاربر، پوشش محافظ در قسمت ورودی دستگاه بیفتک زن ای ام بی تعبیه شده تا از تماس ناخواسته دست با بخشهای متحرک جلوگیری شود. این موضوع در محیطهایی که سرعت و حجم کار بالاست، اهمیت زیادی دارد. طراحی ایمن دستگاه، امکان استفاده مطمئن توسط اپراتور را فراهم میکند. این بیفتکزن با ابعاد ۴۵×۴۳×۴۷ سانتیمتر طراحی شده و فضای زیادی را اشغال نمیکند. همین ابعاد مناسب، استفاده از دستگاه را در فضاهای محدود مانند قصابیها و آشپزخانههای صنعتی آسانتر میسازد.
بیفتکزن برقی AMB با یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش عرضه میشود که نشاندهنده اطمینان تولیدکننده از کیفیت ساخت و عملکرد است. این پشتیبانی بلندمدت، خیال خریدار را از بابت تأمین قطعات و خدمات فنی در سالهای آینده آسوده میکند. در مجموع، اگر بهدنبال دستگاهی برقی، بهداشتی، بادوام و پربازده برای آمادهسازی انواع گوشت هستید، بیفتکزن AMB میتواند انتخابی مطمئن و کاربردی برای کسبوکار شما باشد.
نقد و بررسیها
پاککردن فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.