اره استخوانبر یکی از تجهیزات اصلی در قصابیها، کشتارگاهها، رستورانها و مراکز عرضه و فرآوری مواد پروتئینی است که برای برش قطعات بزرگ گوشت بدون استخوان یا همراه با استخوان مورد استفاده قرار میگیرد. برخلاف دستگاههای برش گوشت یا اسلایسرها که صرفاً برای گوشت بدون استخوان طراحی شدهاند، اره استخوانبر باید از نظر قدرت موتور، استحکام بدنه، ایمنی و نوع تیغه توان تحمل فشار بالا و کار مداوم را داشته باشد. در این میان، اره استخوانبر AMB ایران مدل BS172 بهعنوان دستگاه صنعتی تولید داخل، گزینهای قابل اتکا برای استفاده محسوب میشود.
این دستگاه به موتور ۱ اسب بخار مجهز شده است که توان لازم برای برش تمیز و دقیق تکههای بزرگ گوشت را بدون افت عملکرد فراهم میکند. استفاده از موتوری با این توان باعث میشود دستگاه در زمان برشهای پیدرپی دچار کاهش سرعت یا فشار بیش از حد نشود؛ موضوعی که در محیطهای کاری شلوغ اهمیت بالایی دارد. عملکرد پایدار موتور، علاوه بر افزایش سرعت کار، به افزایش عمر تیغه و قطعات مکانیکی نیز کمک میکند. تیغه اره استخوانبر ای ام بی مدل BS172 با طول ۱۷۲ سانتیمتر و از جنس استیل ضدزنگ ساخته شده است. این تیغه توانایی برش قطعات گوشت تا ارتفاع ۳۳ سانتیمتر را دارد و برای تکههای بزرگ و قطعات حجیم کاملاً مناسب است. استفاده از استیل ضدزنگ در ساخت تیغه، مقاومت بالایی در برابر رطوبت، شستوشوی مداوم و خوردگی ایجاد کرده و از نظر بهداشتی نیز استانداردهای لازم را پوشش میدهد. بدنه دستگاه نیز کاملاً از استیل ضدزنگ ساخته شده است. این ویژگی علاوه بر افزایش دوام و طول عمر دستگاه، فرآیند نظافت را سادهتر کرده و از تجمع آلودگی و باکتری جلوگیری میکند.
از نظر ایمنی، اره استخوان بر BS152-AMB به محافظ تیغه و اهرم هدایتکننده گوشت مجهز شده است که خطر تماس مستقیم دست با تیغه را به حداقل میرساند. همچنین وجود سیستم ایمنی قطع برق در هنگام نوسانات یا قطع و وصل ناگهانی جریان برق، از بروز آسیبهای احتمالی به کاربر و دستگاه جلوگیری میکند. در ضمن، درجه حفاظت IP54 نیز نشاندهنده مقاومت مناسب دستگاه در برابر گردوغبار و پاشش آب است. عرشه یا سطح کار دستگاه با ابعاد ۴۶×۴۵ سانتیمتر طراحی شده تا فضای کافی برای جایگیری قطعات بزرگ گوشت در اختیار کاربر قرار گیرد. پایههای مستحکم دستگاه از لغزش در حین کار جلوگیری کرده و ثبات لازم را هنگام برش فراهم میکنند. تعویض تیغه در این مدل ساده بوده و بدون نیاز به تخصص فنی خاص انجام میشود که این موضوع در کاهش زمان توقف دستگاه مؤثر است. این اره استخوانبر با ابعاد ۸۷×۴۰×۳۶ سانتیمتر فضای زیادی اشغال نمیکند. وزن ۴۱ کیلوگرمی اگرچه جابهجایی آن را برای یک نفر دشوار میسازد، اما بهصورت دونفره بهراحتی قابل حمل است و در محیطهای کاری مختلف قابل استفاده خواهد بود.
در نهایت، تولید داخل بودن اره استخوانبر AMB ایران مدل BS172 باعث شده قیمت آن در مقایسه با نمونههای خارجی مقرونبهصرفهتر باشد. دسترسی آسان به قطعات یدکی و خدمات پس از فروش نیز از مزایای مهم این دستگاه محسوب میشود. مجموع این ویژگیها، BS172 را به گزینهای منطقی و اقتصادی برای کسبوکارهایی تبدیل میکند که بهدنبال یک اره استخوانبر صنعتی، ایمن و بادوام هستند.
نقد و بررسیها
پاککردن فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.