خرد کردن مرغ، زمانی که قرار است روزانه دهها یا صدها قطعه مرغ آماده طبخ یا بستهبندی شوند، دیگر با روشهای دستی منطقی نیست. علاوه بر زمان زیادی که صرف برش میشود، یکدست و یک اندازه نبودن قطعات و خستگی اپراتور نیز به مشکلات کار اضافه میشود. پس نام دستگاه مرغ خرد کن تمام استیل زیما مدل RM250 به میان میآید؛ دستگاهی که فرآیند تکه تکه کردن مرغ را سریعتر، دقیقتر و ایمنتر میکند. این مدل برای مجموعههایی مانند مرغفروشیها، کشتارگاهها، مراکز بستهبندی، فروشگاههای پروتئینی، رستورانها و آشپزخانههای صنعتی طراحی شده و توانایی برش مرغ، بوقلمون و حتی شترمرغ را دارد.
مهمترین بخش هر مرغ خرد کن، تیغه آن است. برند زیما در این مدل از یک عدد تیغه دیسکی استنلس استیل با قطر 250 میلیمتر و ضخامت 2 میلیمتر استفاده کرده است. این تیغه با چرخش مداوم و قدرت مناسب، امکان برش سریع را فراهم میکند. جنس استیل تیغه نیز علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی و زنگزدگی، شرایط بهداشتی مطلوبی برای کار با مواد غذایی ایجاد میکند. قطر کارگیر یا عرشه 200 میلیمتری دستگاه باعث شده فضای کافی برای هدایت قطعات مختلف مرغ و سایر طیور به سمت تیغه وجود داشته باشد. این موضوع هنگام کار با قطعات بزرگتر اهمیت بیشتری پیدا میکند و باعث میشود اپراتور با تسلط بیشتری فرآیند برش را انجام دهد.
نیروی مورد نیاز دستگاه توسط موتور 0.75 کیلوواتی معادل یک اسب بخار تأمین میشود. استفاده از موتور موتوژن، که یکی از شناختهشدهترین تولیدکنندگان موتورهای صنعتی در ایران است، باعث شده RM250 از نظر عملکرد و دسترسی به خدمات فنی شرایط مناسبی داشته باشد. این موتور برای استفاده مداوم در محیطهای کاری طراحی شده و توان لازم برای به حرکت درآوردن تیغه و انجام برشهای متوالی را فراهم میکند. زیما در طراحی این دستگاه تنها به قدرت برش توجه نکرده و به دوام آن نیز اهمیت داده است. به همین دلیل موتور به سنسور دما مجهز شده است. این سنسور در شرایطی که دمای موتور بیش از حد افزایش پیدا کند، از بروز آسیبهای احتمالی جلوگیری میکند و به افزایش طول عمر کمک مینماید. در محیطهایی که دستگاه ساعات طولانی در حال کار است، چنین قابلیتی اهمیت بیشتری پیدا میکند.
از آنجا که مرغ خرد کن جزء دستگاههایی محسوب میشود که تیغه آن با سرعت زیاد در حال چرخش است، رعایت نکات ایمنی اهمیت ویژهای دارد. دستگاه مرغ خرد کن تمام استیل زیما به حفاظ ایمنی شفاف از جنس فلکسی مجهز شده است. این حفاظ ضمن محافظت از دست اپراتور، امکان مشاهده کامل محل برش را نیز فراهم میکند. به این ترتیب کاربر میتواند بدون محدود شدن دید، کنترل بهتری روی فرآیند خرد کردن داشته باشد. بدنه دستگاه به طور کامل از استیل ساخته شده است. استفاده از استیل علاوه بر ایجاد استحکام مناسب، شستوشو و نظافت دستگاه را نیز سادهتر میکند. در محیطهای مرتبط با مواد غذایی، امکان نظافت سریع و کامل تجهیزات اهمیت زیادی دارد و بدنه استیل این امکان را در اختیار کاربران قرار میدهد. همچنین مقاومت بالای استیل در برابر رطوبت و تماس مداوم با مواد غذایی باعث میشود ظاهر و کیفیت دستگاه در طول زمان حفظ گردد.
یکی دیگر از جزئیات کاربردی در طراحی مرغ خرد کن تمام استیل زیما، استفاده از پایههای استیل قابل تنظیم به همراه زیرههای لاستیکی است. این پایهها کمک میکنند دستگاه روی سطوح مختلف به خوبی تراز شود و هنگام کار ثبات بیشتری داشته باشد. همچنین زیرههای لاستیکی از انتقال لرزش به سطح کار جلوگیری کرده و باعث میشوند دستگاه در زمان برشهای متوالی جای خود را حفظ کند. کار با دستگاه نیز پیچیدگی خاصی ندارد. اتصال به برق شهری 220 ولت باعث شده بدون نیاز به تجهیزات جانبی یا برق صنعتی، در بسیاری از واحدهای صنفی و کارگاهها نیز قابل استفاده باشد. اپراتور میتواند پس از راهاندازی دستگاه، قطعات مرغ یا سایر طیور را با سرعت بیشتری نسبت به روشهای دستی آماده کند و زمان آمادهسازی سفارشها را کاهش دهد.
نقد و بررسیها
پاککردن فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.