در آشپزخانه‌های بزرگ، پخت برنج همیشه اهمیت داشته و دارد؛ غذای محبوب ما ایرانی‌ها که سفره ایرانی را بدون آن نمی‌توان تصور کرد. مسلما رستورانی که برنج شفته یا نیم پز تحویل مشتری دهد، در سراشیبی سقوط قرار می‌گیرد. در نتیجه، برای پخت و سرو برنج در حجم بالا به تجهیزاتی نظیر دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان نیاز است. دستیاری که می‌تواند از اولین تا آخرین دانه، برنج را به شکل بی‌نقص آماده می‌کند و چلوی خوش عطر و دم کشیده تحویل دهد. این دستگاه ساخت ایران در فضای رستوران‌ها، کبابی‌ها، تالارهای پذیرایی، هتل‌ها، مساجد، هیئت‌ها و مراسم مذهبی نقش مهمی را در آماده سازی غذا ایفاء می‌کند. بر خلاف دیگ‌های سنتی، در این دیگ صنعتی حرارت به‌طور یکنواخت پخش می‌شود و نتیجهٔ کار، برنج‌های قدکشیده خواهد بود که عطرش مشتریان را گشنه‌تر می‌کند.
دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان مدل تابان ۳۸۰ لیتری ساده جهت پخت انواع برنج از جمله برنج‌های ایرانی (مانند طارم، دودی، شمالی و بسمتی) کاربرد دارد. با این دیگ، برنج‌هایی با بافت لطیف و طعمی بی‌نقص خواهید داشت. چلویی که با عطر و طعمش، افراد را به سوی رستورانتان می‌کشاند یا پس از هر مهمانی و جشن، با یک وعده‌ی خوشمزه و لذیذ خنده رضایت بر لب مهمان‌ها می‌آوردو خاطره‌ای خوش را برایشان به جا می‌گذارد.
ویژگی‌های دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان مدل تابان ۳۸۰ لیتری
بدنه اصلی این دیگ چلوپز صنعتی از ورق استنلس استیل ۳۰۴ نگیر ساخته شده و ضخامت آن ۲ میلی‌متر است. این نوع استیل به دلیل خاصیت ضدزنگ، در برابر حرارت و رطوبت مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهد و در زمرهٔ فلزات مناسب در ساخت تجهیزات آشپزخانهٔ صنعتی به شمار می‌آید. در بخش کف دیگ از ورق استنلس استیل با ضخامت ۲/۵ میلی‌متر استفاده شده که مسلما مقاومت بیشتری دارد. اما درب دیگ، طراحی دوجداره و تمام پرسی دارد و همانند بدنه از استنلس استیل ۳۰۴ ساخته شده است. برای جلوگیری از اتلاف حرارت، در میان جداره‌ها از عایق فشرده پشم سنگ با ضخامت ۹۰ میلی‌متر استفاده شده که در حفظ دمای داخلی و صرفه‌جویی در انرژی اثر قابل‌توجهی دارد. همچنین، عایق مانع از افزایش دمای محیط آشپزخانه می‌شود و فضایی خنک‌تر برای پرسنل ایجاد می‌کند. درون این دستگاه، آبکشی با ارتفاع ۳۵ سانتیمتر قرار دارد که کف و بدنهٔ آن تماماً پانچ لیزری است و باعث می‌شود آب به‌طور کامل از برنج جدا شود و فرآیند پخت دقیق و تمیز صورت گیرد.
در طراحی سیستم حرارتی دیگ چلوپز 380 لیتری تیان از برنرهای خطی استیل استفاده شده است؛ این نوع مشعل‌ها باعث انتشار یکنواخت حرارت در کف می‌شوند و در نتیجه، دانه‌های برنج به‌صورت یکدست و بدون ته‌دیگ سوخته پخته می‌شوند. برای آب‌بندی درب‌ها نیز از لاستیک سیلیکونی کاملاً بهداشتی استفاده شده تا هنگام پخت، بخار از دستگاه خارج نشود و برنج به خوبی دم بکشد. این دیگ چلوپز صنعتی دارای شیر تخلیهٔ تماماً استیل با قطر ۲/۵ اینچ است که خروج آسان آب و بخار رامیسر می‌سازد و در شست‌وشوی دستگاه نیز کار را بسیار ساده می‌کند. همچنین، شیر ورودی بر روی دهانه تعبیه شده تا پر کردن دیگ یا شست‌وشوی آن به راحتی انجام گیرد.
به منظور افزایش ایمنی، امکان نصب سیستم ترموکوپل بر روی دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان مدل تابان ۳۸۰ لیتری وجود دارد که البته بنا به درخواست مشتری صورت می‌گیرد؛ سیستمی که در صورت خاموش شدن شعله، جریان گاز را به‌طور خودکار قطع می‌کند. علاوه بر این، به درخواست خریدار، سیستم جرقه‌زن خودکار نیز روی دستگاه قابل نصب است تا روشن کردن دیگ بدون نیاز به فندک و در کمال سهولت انجام گیرد.
چه چیزی دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان مدل تابان ۳۸۰ لیتری را متمایز می‌کند؟
اما آنچه این دیگ صنعتی را از رقبایش متمایز می‌سازد، مزایای عملکردی آن است. این دستگاه باعث صرفه‌جویی در مصرف برنج تا حدود ۱۰ تا ۱5 درصد می‌شود، زیرا پخت بدون ته‌دیگ را ممکن می‌سازد. در مصرف انرژی نیز کاهش ۳۶ درصدی سوخت را رقم می‌زند و به واسطهٔ طراحی عایق و پخش حرارت یکنواخت، دمای محیط کار را تا ۶۰ درصد کمتر می‌کند. همچنین، مصرف روغن تا ۶۰ درصد و نیاز به نیروی انسانی تا ۵۰ درصد کاهش می‌یابد، چرا که کار با دستگاه بسیار ساده است. از سوی دیگر، طراحی استوانه‌ای و عدم نیاز به فر دمکن باعث شده فضای کمتری در آشپزخانه اشغال شود؛ مزیتی مهم برای آشپزخانه‌های صنعتی که هر متر فضا در آن ارزشمند است. این دیگ از نظر ساختار کاملاً بهداشتی، مقاوم و مدرن است و با شست‌وشوی آسان، نگهداری آن نیز به راحتی انجام می‌شود.
در نهایت
از نظر مجوزها و استانداردها، دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان مدل تابان ۳۸۰ لیتری، دارای پروانهٔ ساخت از وزارت بهداشت، گواهی ثبت اختراع، پروانهٔ بهره‌برداری از وزارت صنعت، معدن و تجارت و همچنین استاندارد تشویقی ایران است. وجود این تاییدیه‌های رسمی نشان‌دهندهٔ کیفیت ساخت بالا و رعایت اصول بهداشتی در تولید دستگاه است. بنابراین، خرید دیگ چلوپز استوانه‌ای تیان را به شما توصیه می‌کنیم. این دستگاه می‌تواند چهرهٔ آشپزخانه شما را متحول کند. برای استعلام قیمت و خرید دیگ چلوپز تیان با ما تماس بگیرید و داستان طعم عالی برنج در آشپزخانهٔ صنعتی خود را با ما آغاز کنید.
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.