میکسر گوشت براکس مدل BML 100 برای مجموعه‌هایی طراحی شده که حجم کاری آن‌ها از محدوده فعالیت‌های معمول فراتر رفته است. دستگاهی که وظیفه دارد حجم زیادی از گوشت، ادویه‌ها و مواد افزودنی را در مدت زمان کوتاه آماده کند و مواد اولیه را برای ورود به مراحل بعدی تولید آماده سازد. در آشپزخانه‌های کوچک، اگر مخلوط‌‌سازی مواد اولیه چند دقیقه بیشتر طول بکشد، اتفاق خاصی نمی‌افتد. اما وقتی صحبت از آماده‌سازی صدها کیلوگرم محصول در روز باشد، زمان معنای دیگری پیدا می‌کند. در چنین شرایطی، هر توقف اضافی، هر بارگیری مجدد و هر مرحله‌ای که بیش از حد طول بکشد، روی کل برنامه تولید اثر می‌گذارد. به همین دلیل بسیاری از واحدهای فرآوری گوشت و تولیدکنندگان محصولات پروتئینی، تجهیزات آماده‌سازی مواد را به اندازه تجهیزات پخت و بسته‌بندی جدی می‌گیرند.
در تولید فرآورده‌های گوشتی، آنچه اهمیت دارد، حفظ کیفیت در تمام حجم محصول است. زمانی که 100 کیلوگرم گوشت وارد مخزن می‌شود، انتظار می‌رود نتیجه کار در اولین کیلوگرم و آخرین کیلوگرم تفاوتی نداشته باشد. اگر بخشی از مواد طعم بیشتری داشته باشد و بخشی دیگر از ادویه کمتری برخوردار باشد، محصول نهایی دیگر استاندارد واحدی نخواهد داشت. به همین دلیل مخلوط‌کن صنعتی در خطوط تولید حرفه‌ای، نقش مهمی در حفظ کیفیت ایفا می‌کنند.
در همین راستا، میکسر گوشت براکس مدل BML 100 به مخزن 100 کیلوگرمی مجهز شده است؛ ظرفیتی که امکان آماده‌سازی حجم قابل توجهی از مواد اولیه را در هر نوبت فراهم می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود اپراتور زمان کمتری را صرف بارگیری‌های مکرر کند و روند آماده‌سازی مواد با سرعت بیشتری ادامه پیدا کند. در محیط‌هایی که سفارش‌ها یا تولید روزانه حجم بالایی دارند، همین موضوع می‌تواند تأثیر مستقیمی بر مدیریت زمان داشته باشد. یکی از مهم‌ترین مزایای این مدل، موتور 3000 واتی آن است. زمانی که حجم مواد افزایش پیدا می‌کند، فشار بیشتری نیز به سیستم اختلاط وارد می‌شود. استفاده از موتور قدرتمند باعث می‌شود دستگاه بتواند بدون افت عملکرد، فرآیند ترکیب مواد را ادامه دهد و برای استفاده مداوم آماده باشد. این توان بالا در زمان کار با حجم‌های زیاد گوشت و ترکیبات سنگین اهمیت خود را نشان می‌دهد.
ظرفیت تولید 380 کیلوگرم در ساعت نیز میکسر 100 کیلویی براکس را در رده دستگاه‌های مناسب برای کار مداوم قرار می‌دهد. چنین بازدهی به کسب‌وکارها کمک می‌کند مواد اولیه مورد نیاز خطوط تولید را در زمان کوتاه‌تری آماده کنند و از ایجاد گلوگاه در فرآیند تولید جلوگیری شود. هرچه آماده‌سازی مواد اولیه سریع‌تر انجام شود، هماهنگی میان بخش‌های مختلف تولید نیز آسان‌تر خواهد بود.
بدنه دستگاه از استیل ساخته شده و مخزن آن نیز از استیل ضدزنگ تولید شده است. در حیطه صنایع غذایی، تجهیزات باید علاوه بر استحکام، قابلیت شست‌وشوی مداوم و رعایت استانداردهای بهداشتی را نیز داشته باشند. استفاده از استیل ضدزنگ علاوه بر افزایش طول عمر دستگاه، نظافت آن را نیز ساده‌تر می‌کند و شرایط مطلوبی برای استفاده روزانه به وجود می‌آورد.
میکسر گوشت براکس مدل BML 100 از ترکیب مواد اولیه همبرگر و کباب گرفته تا آماده‌سازی انواع مخلوط‌های مورد استفاده در تولید سوسیس، کالباس و سایر فرآورده‌های پروتئینی، بخشی از فرآیند آماده‌سازی را بر عهده می‌گیرد. به همین دلیل در رستوران‌های بزرگ، آشپزخانه‌های صنعتی، مراکز تهیه غذا و کارگاه‌های تولیدی کاربرد گسترده‌ای دارد. مخزن 60 کیلوگرمی و ساختار تمام استیل، این دستگاه را به گزینه‌ای مناسب برای آماده‌سازی سریع و مداوم مواد اولیه در محیط‌های کاری پرترافیک تبدیل کرده است.
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.