کباب‌پز سالاماندر ۳۰ سیخ نگین یکی از مدل‌های پرفروش در میان کباب‌پزهای تابشی این برند ایرانی است که با ظرفیت پخت ۳۰ سیخ به‌صورت هم‌زمان می‌تواند پاسخگوی نیاز آشپزخانه‌های صنعتی، کترینگ‌ها، تالارهای پذیرایی و رستوران‌های پرتردد باشد. این دستگاه با تکیه بر فناوری حرارت تابشی، کباب‌هایی اشتهاآور و وسوسه‌انگیز تحویل دهد. با توجه به اینکه در سیستم تابشی، حرارت از بالا و به‌صورت غیرمستقیم به مواد غذایی منتقل می‌شود، گوشت، مرغ یا ماهی مغزپخت، لطیف و آبدار می‌گردند. از طرف دیگر، استفاده از سرامیک‌های باکیفیت و مرغوب در بخش حرارتی باعث انتقال یکنواخت گرما و پخت بدون سوختگی می‌شود. این سرامیک‌ها دمای داخلی را تا حدود ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد بالا می‌برند و به کمک طراحی دقیق جایگاه سیخ‌ها، تمام نقاط گوشت به شکل یکسان حرارت می‌بیند. نتیجه‌ی این فرآیند، پخت یکدست و بدون هیچ‌گونه دود یا بوی نامطبوع است.
بدنه‌ی کباب‌پز تابشی سالاماندر نگین از استنلس استیل (Stainless Steel) ساخته شده؛ جنسی مقاوم در برابر حرارت، رطوبت و زنگ‌زدگی که ظاهر براق و بهداشتی آن در استفاده‌ی طولانی‌مدت حفظ می‌شود. ابعاد این مدل برابر با طول ۱۷۵، عرض ۵۰ و ارتفاع ۱۵۵ سانتیمتر است؛ اندازه‌ای متعادل که ضمن حفظ ظرفیت پخت بالا، فضای کاری آشپزخانه را اشغال نمی‌کند. به‌دلیل طراحی ایستاده و باز دستگاه، آشپز به‌راحتی به تمام بخش‌ها دسترسی دارد و فرآیند قرار دادن یا برداشتن سیخ‌ها به سهولت انجام می‌گیرد.
در بخش فنی، مشعل‌های تابشی با سرامیک‌های حرارتی باعث پایداری شعله و کاهش چشمگیر مصرف انرژی می‌شوند. مصرف گاز این مدل حدود ۵.۲ مترمکعب در ساعت است؛ عددی کاملاً بهینه نسبت به ظرفیت و سرعت پخت آن. کباب‌پز سالاماندر ۳۰ سیخ نگین قابلیت اتصال به هر دو نوع گاز شهری و گاز کپسولی را دارد و در هر حالت، با شعله‌ای یکنواخت و ایمن عمل می‌کند. همچنین وجود شیرهای گازی استاندارد و مرغوب در ساختار دستگاه، کنترل دقیق و ایمن حرارت را ممکن می‌سازد.
یکی از ویژگی‌های ممتاز این مدل، توری قابل جداسازی آن است که تمیزکاری و شست‌وشو را به‌مراتب آسان‌تر می‌کند. در محیط آشپزخانه‌های صنعتی که رعایت بهداشت و نظافت از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، این قابلیت می‌تواند در صرفه‌جویی زمان و حفظ کیفیت پخت تأثیر قابل‌توجهی داشته باشد. افزون بر این، طراحی باز جلوی دستگاه موجب می‌شود آشپز آزادی عمل بیشتری در چرخاندن و جابه‌جایی سیخ‌ها داشته باشد و زمان تعویض سیخ‌ها نیز به حداقل برسد. همین امر، ظرفیت پخت دستگاه را در هر ساعت افزایش داده و بهره‌وری کلی را ارتقاء می‌دهد.
کباب‌پز سالاماندر ۳۰ سیخ نگین تنها برای کباب کوبیده طراحی نشده؛ بلکه برای پخت انواع غذاهای گریل‌شده از جمله جوجه، جوجه‌چینی، ماهی، استیک، همبرگر و سبزیجات نیز کاملاً مناسب است. نبود دود و شعله‌ی مستقیم، باعث می‌شود طعم اصلی مواد غذایی حفظ شده و نتیجه‌ی نهایی، غذایی سالم‌تر و خوش‌رنگ‌تر باشد. جهت دریافت اطلاعات بیشتر در مورد انواع دستگاه کباب پز و انتخاب مدل مناسب می‌توانید با کارشناسان فروشگاه تجهیزات در تماس باشید.
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.