برای آماده کردن انواع مختلف خورشتهای ایرانی در حجم بالا با کیفیت پخت یکنواخت در هر وعده، دیگ خورشتپز مکعب تیان مدل پدیده ۳۰۰ لیتری یکی از کاملترین تجهیزات آشپزخانههای صنعتی به شمار میآید. این دستگاه با حجم ۳۰۰ لیتر و ظرفیت پخت برای ۶۰۰ نفر طراحی شده و با وزن کلی ۳۲۰ کیلوگرم، ساختاری مستحکم و پایدار دارد. مصرف سوخت این دیگ صنعتی به ۴ مترمکعب در ساعت میرسد. ابعاد دقیق دستگاه شامل طول ۱۶۶ سانتیمتر، عرض ۱۲۰ و ارتفاع ۱۱۰ سانتیمتر است و دهانهی دیگ نیز قطری برابر با ۱۰۲ سانتیمتر دارد. جدارهی داخلی دیگ خورشتپز مکعب تیان از ورق استنلس استیل ۳۰۴ نگیر با ضخامت ۲ میلیمتر ساخته شده و قسمت کف آن از ورق استیل با ضخامت ۲.۵ میلیمتر تشکیل شده است. جدارهی خارجی نیز از ورق استنلس استیل ۳۰۴ نگیر با ضخامت ۱ میلیمتر ساخته شده است. درب دستگاه دوجداره و تمامپرسی است و از همان جنس استیل ۳۰۴ تولید شده تا هم دوام بالا و هم ظاهر یکدست و بهداشتی داشته باشد.
در بخش حرارتی، سیستم روغن داغ یا آب در جدارهی میانی قرار گرفته تا انتقال حرارت به صورت یکنواخت به جداره خارجی این دیگ خورشت پز 300 لیتری انجام شود. دیگ به شیر گازی ترموستاتیک ترموکوپلدار یا مدل ساده مجهز است تا کنترل دقیقتر حرارت و افزایش ایمنی در حین پخت فراهم شود. فریم دستگاه تماماً از استیل ساخته شده و برنرهای خطی استیل در بخش زیرین دیگ تعبیه شدهاند تا راندمان حرارتی بالاتری حاصل شود. در مدلهای ترموکوپلدار، سیستم جرقهزن الکترونیکی نیز وجود دارد.
برای آببندی کامل دربها، از لاستیک سیلیکونی کاملاً بهداشتی استفاده شده که مقاومت حرارتی بالایی دارد. تخلیه محتویات دیگ بهراحتی از طریق شیر تماماستیل با قطر ۲ اینچ انجام میشود، بدون آنکه نیاز به خم کردن دیگ باشد. همچنین شیر ورودی آب در بدنه این دیگ خورشت پز، تعبیه شده تا پر کردن و شستوشوی دیگ بهسادگی انجام گیرد.
مزیتهای دیگ خورشت پز مکعب تیان مدل پدیده ۳۰۰ لیتری
دیگ خورشتپز مکعب تیان مدل پدیده ۳۰۰ لیتری دارای گواهینامه استاندارد تشویقی ایران، پروانه ساخت از وزارت بهداشت، گواهی ثبت اختراع و پروانه بهرهبرداری از وزارت صنعت، معدن و تجارت است؛ مدارکی که اصالت، کیفیت ساخت و انطباق کامل این محصول با استانداردهای ملی را تأیید میکنند. از نظر کارایی، این دستگاه با کاهش ۳۶ درصدی مصرف سوخت و کاهش حدود ۶۰ درصدی انتشار حرارت در محیط کار، صرفهجویی چشمگیری در هزینههای انرژی و بهبود شرایط کاری پرسنل ایجاد میکند. طراحی دقیق و سیستم حرارت غیرمستقیم آن مانع تهگرفتگی خورشت تا حدود ۱۰ تا ۱۲ درصد میشود. همچنین بهرهگیری از سازوکار تخلیه آسان و قابلیت شستوشوی سریع، میزان نیاز به نیروی انسانی را تا ۵۰ درصد کاهش میدهد.
تمامی اجزای دیگ تیان از متریالهای مقاوم و بهداشتی ساخته شدهاند، در برابر رطوبت و حرارت طولانیمدت دوام بالایی دارند و برای استفاده مستمر در رستورانهای سنتی و مدرن، مراکز پخت بیمارستانی، کترینگها و آشپزخانههای صنعتی کارخانهها و سازمانها، هیئتها، مساجد و مراسم مذهبی کاملاً مناسباند و تجربهی پخت حرفهای را برای مراکزی با تردد بالای مشتری به ارمغان میآورد.
نقد و بررسیها
پاککردن فیلترهاهنوز بررسیای ثبت نشده است.