تلفن فروش: 09120207804
امروزه با پیشرفت جامعه بشری و گسترش شهرها شاهد ایجاد کارخانه ها و مراکز فروش زیادی هستیم که بسیاری از وسایل مورد استفاده مردم را فراهم می کنند. در اغلب این کارخانه ها و مراکز فروش چون اکثر مواد به خصوص مواد غذایی به صورت انبوه تولید می شوند نیاز به دستگاه های پیشرفته دو چندان شده است. یکی از دستگاه های مورد استفاده در بسیاری از مشاغل صنعتی و فروشگاهی دستگاه کالباس بر است، این دستگاه معمولا به دو صورت دستی و اتوماتیک عرضه می شود و در مکان های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند. در این مطلب قصد داریم شما را با دستگاه کالباس بر آشنا کنیم، لطفا تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
دستگاه کالباس بر معمولا به دو صورت دستی یا اتوماتیک در بازار وجود دارد. دستگاه کالباس بر دستی و اتوماتیک شکل ظاهری شبیه به هم دارند با این تفاوت که دستگاه کالباس بر دستی برای استفاده کردن از آن به نیروی انسانی نیز احتیاج است. به این صورت که باید کالباس ها توسط یک نفر به سمت تیغه های دستگاه هدایت شوند. اما دستگاه کالباس بر اتوماتیک نوع پیشرفته تری از دستگاه های کالباس بر است که بدون دخالت نیروی انسانی می توان کالباس، سوسیس و ژامبون را در تعداد بسیار بالا و با ضخامت های یکسان برش داد. از دستگاه کالباس بر اتوماتیک برای اسلایس کردن انواع سوسیس، کالباس، پنیر و مرغ استفاده می شود. اگر بخواهیم اصلی ترین بخش کالباس بر اتوماتیک را معرفی کنیم باید بگوییم که این بخش مربوط به تیغه های کالباس بر هستند. از کالباس برها به خصوص کالباس بر اتوماتیک در مکان های مختلفی استفاده می شود. البته توجه داشته باشید که تیغه های کالباس بر باید متناسب با نوع مکان به کار گرفته شوند. مکان های استفاده از کالباس بر اتوماتیک به شرح زیر هستند:
افراد زیادی هستند که به دلایل مختلفی مثل داشتن آلرژی نسبت به برخی از مواد به کار رفته در کالباس و یا به دلیل وسواس بودن نسبت به بهداشت ترجیح دهند که کالباس را در خانه تهیه کنند. پس در این شرایط باید کالباس بر در سایز کوچک تهیه کنند. کالباس بر خانگی معمولا دارای تیغه کوچک تری نسبت به مدل های دیگر است که می تواند کالباس را در اندازه و ضخامت یکسان اسلایس کند. البته کالباس برهای خانگی طوری ساخته شده اند که باید از آنها در مکان هایی استفاده شود که می خواهید کالباس یا مواد دیگر را در حجم کمتری برش دهید.
بسیاری از مراکز فروش محصولات گوشتی و مراکزی چون فست فودها نیازمند کالباس برهای اتوماتیک هستند زیرا کالباس برها نه تنها کالباس را با سرعت زیاد و با اندازه های یکسان برش می دهند بلکه از نظر بهداشت و ایمنی نیز بسیار قابل قبول هستند. از کالباس برهای فروشگاهی در مکان هایی استفاده می شود که می خواهند کالباس را در حجم های متوسط یعنی نه کم و نه بسیار زیاد اسلایس کنند. نوعی از کالباس برهای فروشگاهی وجود دارند که بر روی آنها ترازویی تعبیه شده است که همزمان با برش دادن کالباس ها می توانند وزن کالباس های اسلایس شده را نیز اندازه گیری کنند. علاوه بر این استفاده از کالباس برها در مراکز فروش می توانند در صرفه جویی زمان بسیار تاثیر گذار باشد.
کارخانه های زیادی هستند که به تولید سوسیس، کالباس و مواد غذایی دیگری مشغول هستند. این مراکز برای برش دادن محصولات خود به کالباس برهایی احتیاج دارند که بتوانند حجم بسیار انبوهی از کالباس و سایر مواد را برش دهند. کالباس برهای صنعتی دارای قدرت و توان بسیار زیادی هستند که می توانند کالباس و مواد غذایی دیگر را در طول روز و ساعت های طولانی به اندازه های یکسان برش دهند. یکی از ویژگی های کالباس بر صنعتی اتوماتیک داشتن پایه هایی است که در زیر آنها چرخ هایی تعبیه شده است وجود این چرخ ها جابه جا کردن کالباس بر را راحت تر کرده است.
آخرین محصولات ما
Sarvin Weighbridge
با مشاوران کیل اسکیل در ارتباط باشید
کالباس برهای اتوماتیک در بخش های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرند و دارای تیغه هایی در ابعاد و اندازه های مختلف هستند. این دستگاه با توجه به مکان مورد استفاده دارای تیغه هایی با اندازه بزرگ و یا کوچک هستند اما کالباس برها بر اساس شکل ظاهری معمولا به دو صورت هستند:
کالباس بر ایستاده که به آن کالباس بر صنعتی نیز گفته می شود، نوعی کالباس بر اتوماتیک است که قدرت بسیار بالایی دارد و قادر است حجم انبوهی از کالباس را در ساعت های زیادی به طور یکنواخت برش دهد. یکی از ویژگی های کالباس بر ایستاده این است که پایه های آن دارای چرخ هایی است که جابه جا کردن کالباس بر را آسان تر کرده است. البته کالباس برهای ایستاده فضای بیشتری را نسبت به کالباس برهای رومیزی اشغال می کند.
همانطور که از نام این کالباس برها پیداست می توان آنها روی فضاهایی مانند میز قرار داد. از آن جا که کالباس برهای رومیزی دارای دو موتور هستند می توان آنها را کالباس برهای نیمه صنعتی نیز نامید. از کالباس برهای رومیزی در مکان های مختلفی همچون ساندویچی ها و مراکز فروش محصولات گوشتی استفاده کرد زیرا این نوع از کالباس برها قابلیت اسلایس کردن کالباس در حجم های متوسط را دارند. همچنین به دلیل این که این کالباس برها سرعت بالایی دارند و باعث صرفه جویی در وقت می شوند کاربرد بسیار بالایی در چنین مکان هایی دارند.
قبل از خرید کالباس بر باید نکات مختلفی را مد نظر گرفت تا بتوان کالباس بر مناسب با مکان استفاده و همچنین با جنس بدنه خوب خریداری کرد. با توجه به این که این دستگاه دارای انواع مختلفی است جهت انتخاب بهترین نوع آن که با کار شما متناسب باشد باید ویژگی های کالباس بر را به خوبی بشناسید. در ادامه مطالب به برخی از ویژگی های یک کالباس بر اتوماتیک خوب اشاره کرده ایم.
تیغه ها اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده کالباس بر اتوماتیک هستند زیرا کار کالباس برها برش دادن کالباس و سایر مواد غذایی است و این کار توسط تیغه ها انجام می شود. بنابراین کالباس بر باید دارای تیغه هایی برنده و نیز باشد علاوه براین جنس تیغه ها باید ضد زنگ باشد تا از آسیب و تغییر رنگ کالباس ها موقع برش دادن جلوگیری شود.
حتما موقع خرید هر دستگاه قبل از توجه به هر چیز دیگری اولین چیزی که از فروشنده آن دستگاه می پرسید اطلاعات مهم درباره موتور دستگاه از جمله قدرت و عملکرد موتور است. این قضیه درباره کالباس بر اتوماتیک نیز کاملا صدق می کند زیرا قدرت و سرعت یک کالباس بر به موتور آن بستگی دارد و این قدرت با اسب بخار تعیین می شود. بنابراین هنگام خرید یک کالباس بر باید کالباس بر با موتور قدرت بالا خریداری کنید اما باید توجه کنید که کالباس بر را می خواهید در چه مکانی استفاده کنید تا بتوانید کالباس بر با قدرت و اندازه مناسب با آن محیط را تهیه کنید.
بدنه دستگاه کالباس بر در واقع نقش اسکلت خارجی را برای دستگاه بازی می کند و آن را در برابر آسیب های محیطی وارد شده به دستگاه محافظت می کند. از این رو داشتن بدنه ای محکم و مقاوم برای دستگاه ضروری است. یکی از ویژگی های یک کالباس بر خوب داشتن جنس بدنه ای محکم و ضد زنگ است. جنس بدنه کالباس بر باید از فلزات ضد زنگی هم چون استیل باشد تا هم دستگاه طول عمر بالاتری داشته باشد و هم فرآیند برش کالباس ها کاملا بهداشتی و ایمن باشد. یکی دیگر از مزایای دستگاه کالباس بر با بدنه ضد زنگ این است که تمیز کردن دستگاه کار بسیار راحت تر و آسان تری خواهد بود.
برخی از دستگاه های کالباس بر علاوه بر انجام وظیفه اصلی خود دارای قابلیت های دیگری نیز هستند. از جمله این قابلیت ها می توان به وجود ترازو در این دستگاه اشاره کرد. نوعی خاصی از کالباس برهای اتوماتیک وجود دارد که روی آنها ترازویی تعبیه شده است که کالباس بر هم زمان با برش دادن کالباس می تواند وزن ورقه های کالباس را نیز اندازه گیری کند. وجود این ترازوها در کالباس برها انجام امور را بسیار راحت می کند و از این کالباس برهای ترازودار معمولا در مکان هایی مانند فروشگاه ها استفاده می شود که از کالباس بر اتوماتیک نیمه صنعتی استفاده می کنند.
دستگاه های پیشرفته امروزی انجام بسیاری از امور را سهولت می بخشند. دستگاه هایی مانند کالباس برهای اتوماتیک که بنابر مکان استفاده از آنها مزیت های بسیاری را به دنبال دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد:
همانطور که گفته شد از کالباس برهای اتوماتیک برای برش دادن انواع مختلف مواد غذایی مانند کالباس، سوسیس، مرغ و… استفاده می شود. زمانی که این مواد غذایی توسط کالباس برهای اتوماتیک برش داده می شوند به دلیل آن که کالباس برها دارای بدنه و تیغه های ضد زنگ هستند و همچنین بدون دخالت نیروی انسانی برش داده می شوند، بسیار تمیز و بهداشتی هستند که این خود یکی از مزایای مهم استفاده از کالباس بر اتوماتیک است. توجه داشته باشید که رعایت بهداشت به خصوص در مورد دستگاه هایی که با مواد غذایی سر و کار دارند بسیار ضروری است. بنابراین هنگام شست و شوی این دستگاه ابتدا قطعات آن را از هم باز کرده و سپس آن را بشویید.
یکی از مهم ترین مزایای استفاده از دستگاه کالباس بر این است که قطعات کالباس را به صورت کاملا یکدست و هم اندازه برای شما برش داده و نقش مهمی در تزئین و سفره آرایی دارد. کالباس برهای اتوماتیک این قابلیت را دارند که حجم¬ های مختلفی از مواد را به طور دقیق و یکنواخت با ضخامت های یکسان برش دهند. بنابراین هدر رفتن مواد غذایی به کمترین میزان خود می رسد زیرا با استفاده از روش های دستی قطعا بخش هایی از مواد غذایی له و غیر قابل استفاده می شوند. از این رو وجود این ویژگی در کالباس برهای اتوماتیک تاثیر به سزایی در کاهش هزینه ها و کیفیت مواد دارد.
یکی از مزایای مهم استفاده از کالباس بر اتوماتیک سرعت بالای آن است. کالباس برهای اتوماتیک دارای موتورهایی با قدرت بالا هستند که این قدرت بالای موتور باعث می شود مواد غذایی با سرعت بسیاری به اندازه های یکسان تقسیم شود. داشتن این سرعت بالا در صرفه جویی وقت بسیار مهم است زیرا استفاده از روش های سنتی برای برش دادن مواد غذایی وقت بسیاری را می گیرد چون سرعت کار کمتر است. علاوه بر این چون کالباس برهای اتوماتیک برای کار کردن به نیروی انسانی احتیاجی ندارند، هزینه های اضافی برای استخدام افراد برای انجام کار برش مواد غذایی نیز انجام نمی شود که این خود هزینه های افرادی که مراکز فروش محصولات گوشتی دارند یا مرکز فروش انواع فست فود هستند را کمتر می کند.
دستگاه های کالباس بر اتوماتیک چون دارای تیغه های ضد زنگ و تیز و برنده ای هستند بنابراین هنگام برش هیچ تغییری در طعم و کیفیت گوشت ایجاد نمی کند و در واقع مواد گوشتی برش داده شده توسط کالباس برهای اتوماتیک از لحاظ طعم و کیفیت هیچ فرقی با حالت برش نخورده آنها ندارد. طبیعی که استفاده از روش های قدیمی برای برش داده مواد گوشتی تاثیراتی در طعم و کیفیت گوشت دارد و مواد برش داده شده از کیفیت کمتری نسبت به حالت برش نخورده آنها برخوردار هستند.
قطعا زمان خرید یک کالباس بر اتوماتیک خریدار باید هزینه های زیادی را پرداخت کند پس باید هنگام خرید به نکات زیادی توجه کرد و داشتن برخی ویژگی های خوب را مد نظر گرفت تا دستگاهی با کیفیت خریداری کنیم. یکی از نکات مهمی که هنگام خرید کالباس بر اتوماتیک باید در نظر گرفت این است که جنس بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ باشد زیرا هنگام استفاده از کالباس بر طبیعی است که آب مواد گوشتی هنگام برش دادن روی دستگاه بریزد و اگر دستگاه ضد زنگ نباشد پوسیده می شود. بنابراین دستگاه طول عمر کمتری خواهد داشت اما اگر جنس بدنه دستگاه ضد زنگ باشد قطعا کالباس بر کیفیت و طول عمر بالاتری خواهد داشت.
یکی دیگر از نکات بسیار مهم زمان خرید کالباس بر اتوماتیک توجه به گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه است. داشتن گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش زمان خرید کالباس بر بسیار با اهمیت است زیرا اگر دستگاه به هر دلیلی آسیب ببیند توسط افراد ماهر بدون پرداخت هزینه های اضافی تعمیر می شود. نکته دیگری که هنگام خرید کالباس بر اتوماتیک اهمیت دارد این است که اگر می خواهید از کالباس بر در مکانی استفاده کنید که قرار است وزن مواد برش داده شده اندازه گیری شود پس باید از کالباس برهایی استفاده کنید که روی آنها ترازو تعبیه شده باشد.
سخن پایانی
با توجه به حجم رقابت در فروش و عرضه انواع تجهیزات صنعتی از جمله کالباس برهای دست و اتوماتیک، بهتر است برای اطمینان از خرید با قیمتی مناسب و خدمات پس از فروش طولانی مدت، با یک فروشگاه معتبر کار کنید. وبسایت کیل اسکیل با تجربه و تخصص خود آماده ارائه انواع تجهیزات صنعتی به شما عزیزان می باشد.
