نحوه شستشوی دستگاه کالباس بر

آیا می توانید یکی از کثیف ترین مکان های آشپزخانه صنعتی خود را حدس بزنید؟ بله، دستگاه برش گوشت یا همان کالباس بر را می توان یکی از این مکان ها نام برد. این نوع از دستگاه های برقی آشپزخانه در همه جا از کافه های کوچک گرفته تا اغذیه فروشی های شلوغ ضروری هستند. با این حال، آنها به عنوان حامل باکتری های خطرناکی شناخته شده اند که باعث مسمومیت های ناشی از غذا می شوند. برای جلوگیری از رشد باکتری های مضر، تمیز کردن دستگاه برش گوشت در یک برنامه منظم بسیار مهم است.

قطعا کسی علاقه ای به تمیز کردن تجهیزات آشپزخانه صنعتی ندارد مخصوصا اگر دستگاه برش مواد غذایی باشد که این ابزارها دارای قطعات پیچیده ای هستند. ما می خواهیم در این مقاله اطلاعات دقیق با نحوه شستشوی دستگاه کالباس بر اتوماتیک و دستی را در اختیار شما قرار دهیم. اگر شما آشنایی کامل با روش درست تمیز کردن کالباس بر پیدا کنید مسلما این کار برای شما بسیار راحت خواهد شد.

چرا باید دستگاه کالباس بر را به طور مرتب تمیز کنیم؟

ممکن است به نظر یک کار غیر ضروری باشد، اما تمیز کردن دستگاه برش گوشت بخشی ضروری از حفظ سلامت و ایمنی مواد غذایی است. هنگامی که یک برنامه شستشو برای خود ایجاد کردید، طبیعی است که شما و کارکنانتان به وجوه دیگر نظافت در محل کار نیز اهمیت خواهید داد. یک برش تمیز نه تنها کارآمدتر عمل می کند، بلکه به شما کمک می کند تا از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کنید و همچنین بازرسی های بهداشتی را به درستی پشت سر بگذارید.

نحوه شستشوی دستگاه کالباس بر به چه صورت است؟

ابتدا کار قبل از شستشوی هر وسیله یا دستگاهی پیدا کردن یه ماده شوینده بسیار مهم است. شما می توانید برای شستشو از انواع مایعات ظرف شویی که در بازار موجود است استفاده کنید و بعد از آن برای پاک کردن به یک ابر احتیاج دارید. قبل از شستشوی هر دستگاهی مطمئن شوید که دستگاه به برق متصل نباشد. مدل هایی در بازار موجود است که شما می توانید قطعات جدا شده را در داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید اما قبل از آن بهتر است که از سازنده محصول دستورالعمل نگهداری را بگیرید و مطمئن شوید که قبل از این کار قطعات در برابر ماشین ظرفشویی مقاوم و ایمن هستند.

تمیز کردن تیغه کالباس بر

تیغه اصلی ترین قطعه کالباس بر است که مستقیما با برش مواد غذایی در ارتباط است که در هنگام نظافت آن باید دقت زیادی داشته باشید. برای تمیز کردن تیغه کالباس بر باید یک بازه زمانی را مشخص کنید. در هنگام تمیز کردن تیغه به اطراف و محدوده داخلی توجه کنید زیرا شکاف هایی وجود دارد که شما نمی توانید آن بخش ها را نادیده بگیرید و دقیقا همان جایی است که هنگام برش کالباس در آنجا جمع می شود. شما می توانید این قسمت ها را با استفاده از کاردک به راحتی پاک کنید فقط با حوصله این کار را انجام دهید تا به بدنه آسیب وارد نشود و پس از اتمام این کار، مواد شوینده را پاکسازی کنید. اگر تیغه دستگاه شما به راحتی جدا می شود پس می توانید مواد غذایی یا روغن که روی تیغه است را پاک کنید. علاوه بر آن محفظه پشت آن را نیز می توانید تمیز کنید.

سطوح فلزی

درست مثل هر دستگاه دیگری، تمیز کردن سطح آلمینیوم یا استیل بسیار آسان تر از پلاستیک است. خوشبختانه در ساخت بسیاری از محصولات از استیل ضد زنگ و آلمینیوم استفاده می شود که گزینه بسیار مناسبی برای تمیز کردن است زیرا به لکه های مواد غذایی اجازه چسبندگی نمی دهد و در برابر زنگ زدگی بسیار مقاوم هستند. اما برخی از دستگاه ها از جنس فلز بوده که باید نظافت های مختلفی انجام بدهید زیرا امکان دارد در برابر مواد ضدعفونی واکنش خوب نشان ندهند.

به نظافت قطعات توجه کنید

دستگاه برش غیر از تیغه، دسته تنظیم درجه، محافظ تیغه، دسته صندلی و… دارد که باید در بازه زمانی این قسمت ها نیز تمیز شود. همیشه این مسئله را در نظر داشته باشید اگر لوازم شما همیشه تمیز باشد مسلما مشتریان شما زیاد و وفادار خواهند بود زیرا آنها همیشه نظاره گر هستند که دستگاه شما همیشه تمیز و بهداشتی است. ابتدا برای تمیز کردن دستگاه برش کالباس باید دسته درجه را به صفر تغییر دهید و بعد از آن با استفاده از یک پد نرم هر دو طرف سمت تیغه را تمیز کنید. خورشیدی روی تیغه را با پیچ پشت تیغه جدا کرده و اجزای دیگر را تا حد امکان از دستگاه برش کالباس بر جدا کنید و شروع به شستشو کنید. تیغه را هم می توانید در جای خود تمیز کرده یا اگر کار سختی است آن را نیز از دستگاه جدا کنید. با یک دستمال مرطوب بدنه را تمیز کنید و برای اینکه خیالتان راحت باشد مجدد با یک حوله خشک و آب گرم آن را تمیز کنید. برای آن که تمامی اسلایسر دستگاه را ضد عفونی کنید از یک اسپری ضد عفونی استفاده کنید و بعد از آن دستگاه را در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود. برای آن که عملکردهای چرخ دستگاه بهتر شود آن را روغن کاری کنید. پس از پایان شستشو بگذارید که قطعات کاملا خشک شود و بعد از آن قطعات را سرجای خود قرار دهید و دستگاه را روشن کرده و استفاده کنید.

نکته ای برای تمیز کردن آسان تر کالباس بر

برای اینکه بتوانید دستگاه برش را به راحتی تمیز کنید بهتر است که هنگام برش، ژامبون کمی منجمدتر باشد، زیرا به شما کمک می کند که برش های تمیزتری داشته باشید و از باقی ماندن مقادر زیاد گوشت بر روی دستگاه جلوگیری کنید. همچنین باید روزانه دستگاه را مورد نظافت قرار دهید. زیرا همانطور که گفتیم یکی از مهم ترین قطعات دستگاه برش تیغه است پس تیغه را به صورت منظم تمیز کنید. از مراکز معتبر، سوسیس و کالباس را تهیه کنید و قبل از شروع کار و استفاده از دستگاه برش دستان خود را با آب وصابون بشویید و از دستکش های مخصوص استفاده کنید. در نگهداری دستگاه خود کوشا باشید و این را به خاطر داشته باشید که با تمیز کردن مرتب اسلایسرها طول عمر دستگاه شما نیز افزایش خواهد یافت. از نظر بهداشتی نیز دستگاه را با دقت تمیز کنید زیرا صورت آلودگی و میکروب درهر قطعه می تواند به راحتی انسان را بیمار کند.

در صورت خرید هر نوع دستگاه کالباس بر دستی و کالباس بر اتوماتیک، تعویض و همچنین تعمیر قطعات کالباس بر می توانید انجام تمامی کارها را به فروشگاه کیل اسکیل بسپارید. تیم متخصص کیل اسکیل در کنار شما عزیزان است تا بهترین خدمات را به مشتریان خود ارائه دهد.